Wald & Wiese
Wild, würzig, wunderbar!
Vorspeise
Tagliata vom Wildschwein mit Rucola, Parmesan und geschmolzenen Rispentomaten
Zwischengang
Hirsch-Tortellini mit Trüffelsauce und Pilz-Antipasti
Hauptspeise
Barbarie-Entenbrust mit Portwein-Granatapfelsauce, Möhren-Maronengemüse und Grenaille-Kartoffeln
Nachspeise
Zartbitter-Schokoladenmousse mit Guiness-Bier und Birnen-Crumble
Der Kochkurs beinhaltet das Menü und sämtliche Getränke.
Saisonale Zutaten können nach Marktlage variieren.
Die Dauer des Kurses beträgt ca. 5 Stunden.
Für die Zeit des Kochkurses stellen wir Schürzen & Kochutensilien zur Verfügung.
Bei Fragen zu Allergenen oder Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte den Koch vor Ort an.
Zur Durchführung unserer Kochkurse benötigen wir eine Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen.
Wird diese nicht erreicht, müssen wir das Event leider absagen.