Genussküche
"Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst"
Vorspeise
Spargel im Filoteig gebacken mit Wildkräutersalat, Bacon-Vinaigrette und Steinpilz-Dip
Zwischengang
Gelbe Karottensuppe mit Aprikosen, Lavendel und Camembert-Tartine
Hauptspeise
Gebratener Kalbstafelspitz mit Sauce Bérnaise, Mairübchen und Kartoffel-Kressepüree
Nachspeise
Topfen-Holunderblüten-Knödel im Mandelmantel mit Erdbeer-Rhabarberragout
Der Kochkurs beinhaltet das Menü und sämtliche Getränke.
Saisonale Zutaten können nach Marktlage variieren.
Die Dauer des Kurses beträgt ca. 5 Stunden.
Für die Zeit des Kochkurses stellen wir Schürzen & Kochutensilien zur Verfügung.
Bei Fragen zu Allergenen oder Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte den Koch vor Ort an.
Zur Durchführung unserer Kochkurse benötigen wir eine Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen.
Wird diese nicht erreicht, müssen wir das Event leider absagen.