Der Handwerker des Geschmacks.

Erlernt hat das Hamburger Urgestein, Tobias Franz, den Beruf im Mühlenkamper Fährhaus, spätere Stationen waren u.a. das Curiohaus und eine Saison auf Norderney.

Lange Jahre im Zippelhaus als Sous-Chef, hat er mit dem Sternekoch Alexander Stricker das Genuss-Handwerk perfektioniert.

Jetzt rockt er mit uns die Kochschule Hamburg und teilt seine Begeisterung und Leidenschaft fürs Kochen mit unseren Gästen!